В путешествие!Интернет издание для каждого туриста.

Особенности турецкой национальной кухни

Раздел: Турция
14-07-2018

Набор продуктов, которые применяются в Турции для приготовления пищи, не очень-то отличается от тех, которые используем мы. К излюбленным турками продуктам относятся баклажаны, йогурт, соленья, брынза, маслины, лук.

Первым блюдам отводится особенное место. Суп традиционно подается в самом начале любой трапезы, утром, днем и вечером. В Турции готовят сотни разных супов: из чечевицы, рисовый с мятой (яйла), рыбный, куриный, заправленный яйцами и лимонным соком. Определенное значение придается овощам – туркам очень не нравится, когда овощи причисляют к второстепенному продукту.

Турецкие мясные блюда приготовлены, как правило, из козлятины, баранины или телятины. Самым распространенным мясным блюдом является кебаб. В Стамбуле кебабчи – ларечки, стоят практически на каждом углу, именно в них готовят и продают это блюдо.

Нельзя не вспомнить плов, очень вкусное блюдо турецкой кухни. Плов употребляется, исключая завтрак, в любое время дня. Плов в Турции готовится также из пшеницы, гороха и вермишелевого плова. Часто его приправляют помидорами, луком, фисташками, сухофруктами, изюмом, зеленью, а также курицей и мясом.

В Турции к хлебу выражают почтение.

Турецкие сладости являются отдельным разговором. Здесь есть праздник Шекер-байрам или праздник сладостей, во время которого гостей щедро угощают миндалём в сахаре, лукумом, печеньями, шербетом, пахлавой и разными вкусностями. Обычно к сладостям подаётся содовая вода. Самыми распространенными десертами является пахлава, «мухаллеби», тавук гёксу (куриная грудинка), кешклюль с миндалем и кокосовым орехом, фаршированный персик, айвовый пудинг.


Добавить комментарий к публикации "Особенности турецкой национальной кухни":
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:

Другие статьи по теме:
 Отдых на курортах Анталии
 Величайшие композиторы Турции
 Полуостров Чешме, Эгейское море, Турция
 Белек, Сиде, Анталья
 Турецкие ковры ручной работы
Пишите нам:

По всем вопросам, а так же ждем ваших публикаций и поправок в случае обнаружения неточностей.

   Рейтинг@Mail.ru